Vier Minuten im Salzwasser kochen. Keine Zutaten, da das Fleisch excellent schmeckt – ähnlich dem der Flusskrebse. Wir brauchten zehn Krebse um herauszubekommen, wie man sie am geschicktesten knackt.  Also: Kopf und Schwanzende ab, mit einem scharfen Messer den Panzer von oben längs halbieren, den Darm entfernen und mit den Zähnen das Krebsfleisch direkt heraus schälen. Verbesserungsvorschläge nehmen wir gerne entgegen  :-). Wir brauchten für die 1,6 Kg eineinhalb Stunden.