Fenchel-Orangen-Salat

Für 4 Personen zwei Fenchelknollen hobeln und mit Filets von vier Orangen mischen. Dressing: 100 gr. Creme fraiche, 1 TL Dijon-Senf, Saft einer Orange, 2 TL Aprikosenmarmelade, 4 EL Weißwein-Essig und Pfeffer und Salz. Garnieren mit Fenchelgrün.   Fenchel-Orangen Salat

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